葬儀にまつわる料理について

会館での葬儀の流れは
通夜 → 通夜振舞い →
告別式 → 火葬 → 会館に戻って会食 → 骨上げ → (会館に戻って初七日)
･･･決まりではないが 合理的 かつ
葬儀社にとって経済効果が高いのはこのパターンで
おそらく一般的なものであろう､ 関西では｡


料理は二度｡
通夜振舞いと 火葬から骨上げまでの会食と｡
後者の会食は
精進落し､ 精進あげ､ 仕上げ､ 忌中払い等 呼び方がいくつもあるのだが､
肉や魚が遠慮なく入っていて
(私の経験では 寺葬以外では100%)
いまや 宗教儀式の一環としての意味合いよりも
たまの機会の親族食事会という趣が強いので
あえて ｢会食｣ と呼ぶ｡
あ､ 通夜振舞いで ナマグサてんこもりも一般的ですわよ
地方から来られた親族さんが時々 ｢なんて非常識な料理！｣ と 目をむくけど

えーと｡
結論イコール暴言なのだけど
･･･まずそう｡
特に会食が｡


かばうわけではなく事実として､
料理屋さんは 季節を考え素材を選び､
温かいものは 温かく食べることができるように､ と 色々努力している｡
だけどなー･･･


｢懐石を用意できます｣ というのがウリの会館がある｡
ご飯はそこで炊いてはいるものの
茶碗蒸しや揚げ物が 温め直されているだけ｡
仕出料理は あれが限界なんだろうなあ｡


私見では あの価格帯で
素材が貧相なのもそうだけど
先付けから揚げ物まで 同時に並ぶのが許せない｡

あの価格でしょぼい懐石なら
少し価格を抑えた 豪華な松花堂弁当の方が納得なのだけど
普通に考えて 屋内で食べるのにわざわざ弁当というのを
納得できない人の方が多いのだろうなあ｡


火葬から骨上げの時間というのは
どうしても持て余す時間だし 食事でもしながら時間を過ごすのは
合理的ではあるけれど｡


身内での葬儀では なんとしても あの料理を食べずに済ませたい｡
なんせ私は食は美味しくあって欲しい､
中途半端な料理にお金を払うくらいなら
黒砂糖に温野菜サラダとヨーグルトで 十分､ という思想の持ち主なのよ｡